Coctel de gambas en bol de hielo
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| Esta es la version mas refinada del coctel de gambas, un plato de exito seguro. Sirvalo en este decorativo bol de hielo, facil de preparar. |
Lista de ingredientes:2 cucharadas de nata4 cucharadas de mayonesa Una cucharada de tomate triturado Pimienta de cayena 2 cucharadas de zumo de limon Un melon pequeño Un pimiento rojo pequeño Una manzana roja 4 troncos pequeños de apio 450 g de gambas cocidas 6 hojas de escarola Paprika 6 gambas enteras Para el bol de hielo: Un limon pequeño en rodajas 6 ramitas de hierbas aromaticas 100 g de gambas con la cascara |
Elaboracion:Llene de agua hasta 1/3 de un bol de 22 cm de diametro. Ponga dentro otro bol de 18 cm y sujetelo con cinta adhesiva. Disponga las rodajas de limon y las hierbas entre los dos boles y pongalo todo en el congelador. Añada una capa de gambas enteras y cubralas con agua fria. Congele, cubra con agua y vuelva a poner en el congelador. Prepare la salsa para el coctel de gambas: monte la nata, mezclela con la mayonesa y añada el tomate triturado, la pimienta y el zumo de limon. Parta el melon por la mitad y extraiga bolitas de la pulpa. A estas bolitas, añada el pimiento troceado, la manzana en daditos, el apio en rodajas, las gambas y la mitad de la salsa preparada anteriormente. Desmolde la fuente de hielo y revistala por dentro con las hojas de escarola (o lechuga). Disponga el coctel de gambas ya preparado sobre las hojas, cubralo con el resto de la salsa y espolvoree con paprika. Adorne con el resto de las gambas enteras y sirva enseguida. |
NotasRaciones: 6, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 45 M, Calorias: Medio |
Categoria:MARISCOS Y MOLUSCOS |