Salpicon de marisco
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| Receta para preparar Salpicon de marisco |
Lista de ingredientes:400 gramos arroz200 gramos langostinos 300 gramos palitos de cangrejo 2 pimientos rojos del piquillo 100 gramos de cebolletas frescas 1 pimiento verde 2 tomates de ensalada Unas hojas de lechuga Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Sal 6 cucharadas de vinagre de sidra |
Elaboracion:Picamos en trocitos pequeños la cebolleta, los pimientos y la cebolla, y dejamos macerar esta mezcla con el aceite, el vinagre, la sal y el perejil picado. Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 20 minutos y despues escurrimos y reservamos ligeramente untado con una cucharada de aceite de oliva. Picamos la lechuga finamente y reservamos en agua. Cocemos los langostinos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, una vez cocidos los pelamos y picamos junto con la carne de cangrejo. Mezclamos ambos ingredientes con la salsa vinagreta y las hortalizas. En una bol o copa de helado fria preparamos una base de arroz, una capa de lechuga y encima la mezcla de verduras y marisco. Podemos acompañarlo de una salsa rosa. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 30 M, Calorias: Medio |
Categoria:MARISCOS Y MOLUSCOS |