Ensalada de pasta y aguacate con jamon y rúcula
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| Refrescante ensalada de pasta y aguacate con jamon y rucula acompañada de pan frito y espolvoreada con semillas de sesamo tostadas. |
Lista de ingredientes:3 aguacates80 g de pasta 16 lonchas de jamon de pato 300 g de rucula 2 cucharadas de maiz 1-2 cucharadas de semillas de sesamo 2 rebanadas de pan de molde Vinagre Aceite virgen Sal Un manojo de cebollino Perejil picado |
Elaboracion:Cuece la pasta en una cacerola con abundante agua y sal. Escurre y refresca en agua fria. Ata 8-10 hojas de rucula con una loncha de jamon de pato. Prepara de esta forma 16 ramilletes. Pela y pica el aguacate y mezcla con la pasta, el maiz cocido y el cebollino finamente picado. Aliña con aceite, sal y vinagre. Frie el pan cortado en daditos. Tuesta el sesamo en una sarten sin aceite. Sirve en un plato la ensalada de pasta con el pan frito y espolvorea con sesamo tostado. Acompaña con los ramilletes de rucula. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 20 M, Calorias: Medio |
Categoria:PASTAS |