Salmon noruego asado

Salmon noruego asado
Salmon noruego asado
El salmon es el pescado mas consumido y caracterestico de Noruega, con esta receta te mostramos como asarlo, ademas de ser una receta sencilla, es bastante rapida de elaborar.

Lista de ingredientes: 

2 kg de Salmon Noruego
8 rodajas de pan de molde
4 dientes de ajo
4 cucharadas soperas de perejil picado
125 gr de albahaca picada
Para el pisto:
400 gr de calabacines
400 gr de berenjenas
400 gr de cebollas
400 gr de pimiento rojos asados
1 kg de tomates, pelados, sin simientes
2 guindillas
1 dl de aceite de oliva
Patatas asadas
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
3 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de tomillo fresco

Elaboracion: 

Cortar el salmon en 10 raciones. Poner en la batidora la miga de pan con los dientes de ajo pelados, el perejil y la albahaca, hasta obtener una preparacion espesa. Colocar el salmon en una bandeja de horno, sazonar con pimienta y sal. Cubrirlos con la preparacion y meterlos en el horno precalentado a 250º C de 7 a 9 minutos o hasta que el salmon este hecho. Lavar y cortar en dados pequeños las verduras, saltearlas en el aceite caliente. Agregar los tomates troceados y cocer durante 10 minutos. Salpimentar. Añadir el tomillo y servir el salmon con la salsa y unas patatas asadas.

Notas

Raciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 35 M, Calorias: Bajo/Medio

Categoria:

PESCADOS