Faneca con mejillones

Faneca con mejillones
Faneca con mejillones
Receta de cocina para preparar fenece con mejillones, una suculenta y agradable receta.

Lista de ingredientes: 

4 fanecas de racion
1 kg. de mejillones
2 puerros
1 vaso de nata
1 vaso de vino blanco
Aceite virgen extra
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
Una rama de perejil

Elaboracion: 

Limpiar y cocer los mejillones en una cazuela con un chorrito de vino blanco (reserva el resto para la salsa). Retira los mejillones y cuela el caldo con una estameña. Pica el puerro y pon a pochar en una sarten con aceite y sal. Vierte el caldo de los mejillones, el vino blanco reservado y la nata. Mezcla bien y deja reducir la salsa. Añade los mejillones picados (reserva ocho en entero).Deja que se cocine a fuego medio durante 4-5 minutos. Salpimienta los filetes de faneca y coloca dos lomos de faneca en una fuente de horno pringada con aceite. Pon encima 2 mejillones enteros y cubre con los otros dos lomos de faneca. Vierte un poco de aceite e introduce en el horno durante 5 minutos a 200º C. Sirve la faneca en una fuente y acompañala con la salsa.

Notas

Raciones: 4, Dificultad: Media, Tiempo preparación: 1 H 2O M, Calorias: Medio

Categoria:

PESCADOS