Atun dulce
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| Estupenda receta para preparar atun con Jerez y azucar, todo un manjar que sorprendera a conocidos y extraños. |
Lista de ingredientes:4 rodajas grandes de atun4 cebollas grandes 400 gr. de tomate natural triturado 1 copita de Jerez seco 2 pimientos verdes 120 cc. de aceite de oliva 1 cucharada de harina 1 cucharadita de azucar 1 pizca de sal |
Elaboracion:El primer paso sera salar y enharinar el atun. Cogeremos una sarten grande en la que pondremos aceite a calentar. Freiremos ligeramente las rodajas de atun, retirandolas rapidamente. En el mismo aceite en el que hemos freido el atun, ponemos a fuego lento a pochar la cebolla cortada en trozos grandes y el pimiento troceado. Dejarlo freir hasta que el conjunto quede como una confitura. A continuacion, añadiremos el jerez, y cuando se haya evaporado agregamos el tomate y el azucar, dejandolo cocer todo a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente, añadiremos esta salsa al atun y dejarlo cocer durante otros 10 minutos, tambien a fuego lento. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja/Media, Tiempo preparación: 50 M, Calorias: Medio |
Categoria:PESCADOS |