Trucha a la Navarra
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| Receta para la preparacion de trucha a la Navarra. Esta receta aparte de Truchas, destacan entre sus ingredientes el jamon serrano, el queso y el vino tinto. |
Lista de ingredientes:4 truchas limpias4 lonchas de jamon Serrano 4 lonchas de queso 1/2 Litro de vino tinto Patatas Zanahoria Ajo Perejil Pimienta Albahaca Sal |
Elaboracion:Un dia antes dejaremos las truchas limpias, macerarse con el vino tinto. Rellenamos las truchas con las lonchas de jamon serrano y el queso. Las introducimos en una olla o bandeja junto con el vino, el perejil, pimienta, albahaca, ajo y la sal. Tiempo estipulado de coccion sobre 1hora y media mas o menos. Lo ponemos a cocer y pelamos las patatas y las zanahorias y les damos una forma tipo cocotte. Las ponemos a hervir. Al terminar se sirve en plato junto con las patatas y las zanahorias y le echaremos por encima la salsa del jugo de las truchas. Nota: Para que no se abran las truchas podemos pincharlas de lado a lado en los costados con unos palillos que debemos quitar al llevarlo a la mesa. Tambien antes de ponerlas a cocer las podemos pasar por harina y dorarlas un poco en la sarten. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media, Tiempo preparación: 1 H 1O M, Calorias: Alto |
Categoria:PESCADOS |