Salmonetes al azafran
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| Sencilla Receta para la preparacion de salmonetes al azafran y a base de caldo de pescado y tomates. |
Lista de ingredientes:4 salmonetes de 200 gr. cada unoAzafran 2 tomates 1 litro de agua Aceite Sal, al gusto |
Elaboracion:Para empezar fileteamos los salmonetes quitando del todo las espinas. Con las cabezas y las espinas hacemos un caldo de pescado. Para esto sofreimos las cabezas y las espinas en un poco de aceite, cubrimos de agua y dejamos hervir, esperando a que reduzca a la mitad. En otra sarten ponemos aceite y sofreimos el tomate que habremos pelado y cortado en cuadraditos. Añadimos el azafran y esperamos 10 minutos a que se rehogue perfectamente. Despues agregamos el caldo de pescado. Seguidamente sazonamos los filetes de salmonete al gusto y los ponemos en la sarten. Dejamos que se hagan como un par de minutos por cada lado y servimos. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 35 M, Calorias: Medio |
Categoria:PESCADOS |