Rape al vino ribeiro
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| Receta gallega, en el que usaremos vino ribeiro para preparar nuestro rape (pixin). |
Lista de ingredientes:600 gramos de rape250 gramos de ajete 1 taza de vino ribeiro 1 taza de caldo de pescado 1 hoja de laurel 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal, al gusto |
Elaboracion:Lavar el rape y cortarlo en rodajas gruesas. Pelar los ajetes y cortarlos en juliana larga. Calentar la mitad del aceite y rehogar los ajetes a fuego suave durante 10 minutos. Introducir el caldo de pescado y regar con el vino, subir el fuego y cocer 5 minutos. Agregar el rape, el laurel y cocer 5 minutos. Servir el rape sobre los ajetes escurridos, regados con el aceite restante. |
NotasRaciones: 3, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 25 M, Calorias: Medio |
Categoria:PESCADOS |