Rape a la catalana
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| Receta tradicional de la cocina catalana, prepara el rape a la catalana. |
Lista de ingredientes:600 gr. de rape8 cucharadas de salsa de tomate 1 vaso de caldo de pescado 1 cucharada de harina 2 cebollas 100 gr. de guisantes 2 hojas de laurel 2 cucharadas de almendras tostadas Aceite de oliva virgen 3 dientes de ajo Unas hebras de azafran Sal |
Elaboracion:Poner a pochar las cebollas, con el laurel y cuando este transparente la cebolla, agregar la harina, la salsa de tomate y el caldo de pescado, y dejar cocer a fuego lento. Mientras tanto preparar un majado con los ajos, las almendras y el azafran. Añadir a la coccion el rape cortado en rodajas no muy gruesas, los guisantes y el majado dejando cocer a fuego medio 10 minutos. |
NotasRaciones: 3/4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 20 M, Calorias: Medio |
Categoria:PESCADOS |