Conchas de merluza
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| La receta de conchas de merluza tiene una presentacion estupenda y muy vistosa, gracias a las conchas que se usaran para rellenarlas de merluza. |
Lista de ingredientes:1 Kg de merluza congelada1 sobre de pure de patata 200 gramos champiñon fileteado 1 huevo 2 cucharadas de vino blanco seco 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de queso rallado Sal, al gusto Pimienta negra molida, al gusto 1 ramita de perejil 4 conchas de vieira |
Elaboracion:Descongelar la merluza y cocerla en una cacerola con 1 taza de agua, 1 cucharada de aceite y una ramita de perejil durante 3-5 minutos (o tambien se puede hacer al vapor o en el microondas); escurrir y cuando este templada, desmenuzar la merluza. Poner el resto del aceite en una sarten y rehogar los champiñones limpios y fileteados; reservar. Preparar el pure y mezclarlo con los champiñones, la merluza, el huevo batido, el vino y salpimentar al gusto. Engrasar con mantequilla 4 conchas de vieira y rellenar con el preparado anterior. Espolvorear con el queso y poner unas pequeñas nueces de mantequilla por encima. Introducir en el horno precalentado durante 20 minutos a potencia media (170º). Servir al momento. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 50 M, Calorias: Medio |
Categoria:PESCADOS |