Merluza a la pimienta y vainilla
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| Esta receta prepara unos medallones de merluza con una salsa a base de pimienta y vainilla. Se comenta que esta receta es afrodisiaca gracias a la vainilla. De todas formas, es un plato a base de merluza delicioso y perfecto para ocasiones muy expeciales. |
Lista de ingredientes:400 gr de Medallones de merluza3 Yemas de huevo 3 Cebollas medianas 1 vaso de caldo de pescado 1 vaso de vino blanco 1 vaso de crema de leche Mantequilla o aceite de oliva Extracto de vainilla Perejil Cilantro Sal y pimienta |
Elaboracion:Untar con mantequilla o aceite de oliva una bandeja de horno, añadiendo las cebollas cortadas, la sal, la pimienta y el cilantro picado. Sobre ello, disponer los medallones de merluza para, seguidamente, añadir el caldo de pescado, el vino blanco y el extracto de vainilla, dejando cocer unos 30 minutos a horno medio. Retirar la merluza y reservar caliente en el jugo de la coccion. Añadir la crema de leche hasta que reduzca un poco. Al baño Maria incorporar, despues el huevo sin dejar de remover. Volver a colocar la merluza en la bandeja echando la salsa por encima y espolvorear con perejil picadito. |
NotasRaciones: 3, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 45 M, Calorias: Medio |
Categoria:PESCADOS |