Jureles con aliño andaluz
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| Andalucia es una región con una larga linea de costa y por tanto el pescado es uno de los productos más típicos y entre ellos el chicharro (o Jurel) tiene un papel destaco. Con esta receta podrás preparar los jureles con un aliño típico andaluz. |
Lista de ingredientes:1 cebolla grande1 limón 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 ramillete de perejil Sal, al gusto |
Elaboracion:Dejar los jureles sin desviscerar y limpiarlos pasándoles un paño por encima. Hacer unos cortes transversales en cada lomo a un dedo de distancia de uno a otro. Calentar una plancha y asar los jureles durante 3-4 minutos por cada lado. Para preparar el aliño, batir energicamente el aceite con el zumo del limón para que emulsione un poco. Pelar la cebolla, picarla menuda y mezclarla con el aliño junto con el perejil muy picado. Para servir los jureles, limpiarlos con cuidado dejando los lomos enteros; colocarlos en una fuente o en los platos, cubrirlos con el aliño y servir calientes o fríos. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja/Media, Tiempo preparación: 20 M, Calorias: Medio |
Categoria:PESCADOS |