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Receta de cocina para preparar un buen plato de bonito con anchoas. |
Lista de ingredientes:800 gramos bonito en rodajas1 kg. acelgas 4 cucharadas de aceite de oliva 500 gr de tomate 2 cebollas medianas 6 dientes de ajo 50 gr de filete de anchoa 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 1 ramillete de perejil 4 cucharadas de aceite de oliva Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto |
Elaboracion:Rehogar en la mitad del aceite las cebollas y los ajo picados, y cuando la cebolla esté transparente, añadir los tomates, pelados y sin semillas y un ramillete de hierbas aromáticas; cuando la salsa esté espesa, añadir los filetes de anchoa previamente desalados. Lavar el bonito, colocarlo en una cazuela, cubrir con la salsa y salpimentar. Cocer a fuego suave 5-6 minutos, teniendo cuidado de que el bonito no se pase. Mientras tanto, picar las acelgas en trozos no muy peque?os y cocerlas al vapor. Saltearlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite y salpimentar. Colocar las acelgas en una fuente, en el centro del bonito junto con su salsa, quitar el ramito de hierbas y servir caliente. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 1 H, Calorias: Alto |
Categoria:PESCADOS |