Atun con salsa de gambas

Atun con salsa de gambas
Atun con salsa de gambas
El atún con salsa de gambas es fácil de realizar y de origen español, con esta receta le quedará un plato muy sabroso.

Lista de ingredientes: 

250 g de at?n en aceite
150 g de gamba pelada
1 kg de mejillones
2 cucharadas de nata l?quida
1 cucharada de harina
1 cebolla pequeña
1 ajo Tomillo, al gusto
1 hoja de laurel
Pimentón dulce (paprika), al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboracion: 

Limpiar los mejillones muy bien raspándolos bajo el chorro del agua fria; colocarlos en una cacerola con 1/2 taza de agua y acercar al fuego hasta que se abran. Colar y reservar el caldo. Pelar la cebolla y el ajo, y picar muy menudos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el ajo y la cebolla durante 5 minutos. Incorporar la harina, dar unas vueltas rápidas con una cuchara de madera y agregar poco a poco sin dejar de mover el caldo se abrir los mejillones. Salpimentar, incorporar el laurel, la paprika y el tomillo y cocer durante 5 minutos sin dejar de mover. Separar los mejillones de las conchas y agregarlos a la cacerola junto con el atún desmenuzado, las gambas y la nata. Cocer durante 1 minuto y servir enseguida espolvoreado con perejil picado.

Notas

Raciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 30 M, Calorias: Medio

Categoria:

PESCADOS