Sepia con guisantes
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| Receta para preparar Sepia con guisantes |
Lista de ingredientes:500 grs. de sepia1 cebolla 500 grs de guisantes Unas cucharadas de ali oli 200 grs. de tomates maduros Aceite 1 cabeza de ajos 1 vaso de vino blanco 2 huevos |
Elaboracion:Limpiar, lavar y cortar la sepia en cuadrados. Si las sepias son muy peque?as, partirlas por la mitad. En una cazuela sofreiremos a fuego muy lento la cebolla y los ajos muy picaditos. Cuando empiece a dorar, a?adir la sepia troceada y mantenerlo en el fuego hasta que tome color. Agregar el vino blanco y dejar reducir. En este punto, a?adir el tomate triturado sin piel ni pepitas. Dejar cocer un poco y agregar el vaso de agua. Cuando empiece a hervir, echar los guisantes desgranados y mantenerlo en el fuego durante aproximadamente 20 minutos. Antes de terminar la cocci?n, rectificar de sal y cubrir la sepia con tres cucharadas de 'all i oli'. A parte hervir los huevos durante 10 minutos hasta que est?n duros. Pelarlos y partirlos por la mitad. Poner la sepia con guisantes en una fuente y adornar con los huevos duros en el momento de servir. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 55 M, Calorias: Medio |
Categoria:PESCADOS |