Rodaballos al queso

Rodaballos al queso
Rodaballos al queso
El rodaballo es un pescado que no presentara muchas complicaciones si se quiere introducir en la dieta de los niños dada la consistencia de su carne y su suave y delicado sabor. Aqui te presentamos una receta de origen Gallego.

Lista de ingredientes: 

1.5 Kg. de rodaballo
2 cucharadas queso rallado
1 huevo
50 gr. de pan rallado
1 ramillete de perejil
1 diente de ajo
1 taza de aceite de oliva
1 limon
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto

Elaboracion: 

Limpiar los rodaballos, quitar la piel, las cabezas y las espinas de los lados. Lavar los rodaballos, secarlos con papel absorbente, colocarlos en una fuente, salpimentarlos y regarlos con el zumo del limon. Pelar el diente de ajo, prensarlo y mezclarlo en un plato con el queso, el pan y el perejil muy picado. Batir el huevo en un plato hondo, pasar los rodaballos por el y por el pan rallado a continuacion. Calentar abundante aceite en una sarten y freir el pescado de dos en dos a fuego medio para que se doren y se hagan por dentro. Sacar escurridos y dejar un poco sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa. Servir bien calientes.

Notas

Raciones: 5, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 30 M, Calorias: Medio

Categoria:

PESCADOS