Rodaballo a la montañesa

Rodaballo a la montañesa
Rodaballo a la montañesa
El rodaballo a la montañesa es una receta rapida de realizar y un poco picante gracias al uso de la guindilla.

Lista de ingredientes: 

1 rodaballo de 1200 gr.
Caldo de pescado
100 gr. de patatas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 guindilla
2 cucharadas de pimenton dulce
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal

Elaboracion: 

Lavar el rodaballo y ponerlo a cocer en el caldo de pescado. Pelar las patatas y cocerlas enteras, con sal y una hoja de laurel. Cortar las patatas en rodajas y desmigar el rodaballo quitandole la piel y las espinas. En una cazuela de barro, ir poniendo por capas, las patatas y el pescado. Hacer un sofrito con aceite el diente de ajo y la cebolla picada. Agregar la guindilla y el pimenton y verter sobre el pescado y las patatas. Poner unos minutos al horno para que este bien caliente y servir con la misma cazuela.

Notas

Raciones: 4/5, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 35 M, Calorias: Medio

Categoria:

PESCADOS