Congrio con guisantes

Congrio con guisantes
Congrio con guisantes
Prepara el congrio con guisantes, suculenta receta, muy sabrosa y con una salsa deliciosa. Si eres un amante de la pesca en la mar, seguramente una de tus capturas favoritas se tratara del congrio, aqui te mostramos como prepararlo.

Lista de ingredientes: 

750 gramos congrio
200 gramos de guisante hervido y escurrido
250 gramos de almejas
15 gramos de harina
2 ajos
2 cucharadas de vino blanco
perejil, al gusto
6 cucharadas de aceite
sal, al gusto

Elaboracion: 

Lavar el congrio y secarlo con papel absorbente. Salar el congrio y enharinarlo. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Calentar el aceite en una sarten y freir los ajos hasta que comiencen a dorarse. Incorporar el resto de la harina, dar unas vueltas y regar con el vino, moviendo sin parar con una cuchara de madera hasta conseguir una salsa espesa. Apartar y reservar. Colocar el congrio en una cacerola amplia o una cazuela de barro, cubrir con la salsa, colocar las almejas alrededor. Incorporar los guisantes y cocer tapado durante 8-10 minutos. Servir inmediatamente.

Notas

Raciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 35 M, Calorias: Medio

Categoria:

PESCADOS