Lenguado con atun

Lenguado con atun
Lenguado con atun
Esta receta de cocina lleva como ingredientes principales a dos pescados muy apreciados en gastronomia: el lenguado por su carne blanca y fina,y el atun que tiene la carne rosada.

Lista de ingredientes: 

4 filetes de lenguado
Sal y pimienta.
1 taza de salsa rosa
200 gr. de atun
4 filetes de anchoa
1 limon
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de perejil picado
1 yogur
1 pastilla de caldo concentrado

Elaboracion: 

Echar sal y pimienta a los lenguados al gusto de cada uno. Recubrir con perejil picado, enrollar los filetes y colocarlos en una cazuela de barro plana. Echar la pastilla de caldo disuelto en agua. Poner a fuego medio durante 10 minutos. Retirar con cuidado los filetes y reservarlos al calor. Se hara zumo de medio limon en una cazuela y se desmenuzara el atun; mezclandolo bien. Añadir las anchoas, el yogur, el azucar y un poco de sal. Dejar cocer esta salsa 5 minutos, mezclandolo con cuidado. A continuacion verter la salsa sobre los filetes de lenguado y se servira enseguida.

Notas

Raciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: , Calorias: Medio

Categoria:

PESCADOS