Lenguado a la naranja
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| Aqui te enseñamos otra manera diferente de cocinar el lenguado, con la mas famosa de la frutas, la naranja. |
Lista de ingredientes:4 lenguados2 naranjas maduras 80 gr. De mantequilla 1 cucharada de harina Sal y pimienta Perejil picado |
Elaboracion:A los lenguados se les ha de cortar diagonalmente la cabeza con un cuchillo bien afilado. Se coge la piel oscura, con un paño para que no se escurra, y se arranca de un tiron hacia la cola. Se le cortaran las espinas laterales y se retiraran las tripas del vientre. Raspe la parte blanca y lavelo en agua fria, luego sequelo bien. En este momento pele las naranjas quitandoles la piel y la parte blanca, partalas en gajos eliminando pepitas. Seleccione una sarten, que sea tan grande que entren los cuatro lenguados dispuestos en una sola capa; derrita 40 gr. de mantequilla. Sazone al gusto de sal y pimienta, y paselos por harina. A la hora de freirlos, dejelos que frian bien primero por un lado y luego por otro hasta que se doren. Ponga el resto de la mantequilla a dorar en una cazuela. Llegado este momento, es la hora de servir los lenguados, paselos a una fuente previamente calentada, espolvoree de perejil y ponga los gajos de naranja sobre ellos. echeles por encima la mantequilla y sirvalos enseguida. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: , Calorias: Medio |
Categoria:PESCADOS |