Solomillos de Ternera al Oporto
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| Receta para preparar solomillos de ternera al Oporto |
Lista de ingredientes:4 Solomillos de ternera4 Lonchas de tocino de veta curado o de baicon 80 Gr. de pate de higado 4 Patatas grandes 4 Rebanadas de pan de molde 1 Vasito de Oporto 1 Cucharada de cebollino o de perejil picado 7 Cucharadas de mantequilla Sal y Pimienta |
Elaboracion:Pelar las patatas. Cortarlas en trocitos y cocerlas durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. Cubrir los bordes de los solomillos con las lonchas del tocino y atarlo con hilo de cocina. Freir las rebanadas de pan con tres cucharadas de mantequilla. Dorar los solomillos en otra sarten con dos cuchradas de mantequilla durante 2 o 3 minutos por cada lado. Rehogarlos con Oporto, dejar que se evapore y salar. Escurrir las patatas y saltearlas con la mantequilla restante a fuego vivo sin moverlas mucho. Despues salpimentarlas. Colocar los solomillos sobre las rebanadas de pan. distribuir encima el pate. Espolvorearlos por encima con el perejil picado y servirlos enseguida, acompa?ados de las patatas. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 30 M, Calorias: Medio |
Categoria:ALFASINAS |