Tarta gijonesa
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| Desde el corazon de Asturias, nos llega esta receta de la tarta gijonesa, elaborada, a base de nata huevo, y bizcochos de soletilla. |
Lista de ingredientes:250 gr. de almendra tostada250 gr. de azucar glass 250 gr. de margarina 250 gr. de nata montada 2 yemas de huevo Bizcochos de soletilla Azucar blanquilla (para requemar) Mantequilla (para untar el molde) |
Elaboracion:Pasamos por una trituradora la almendra y el azucar, pasandolo varias veces para que quede bien fino. En un recipiente ponemos al fuego la margarina a calentar, hasta que ablande y tome consistencia de pomada. En otro recipiente mezclamos muy bien esta margarina en pomada con las yemas y la almendra y el azucar que habiamos molido. Una vez bien mezclado, se incorpora la nata montada, removiendo con mucho cuidado para que no se nos corte la mezcla. Tomamos un molde circular desmontable y lo untamos de mantequilla. Ponemos una base de bizcochos en el mismo y cubrimos con una capa de la mezcla. Una nueva capa de bizcochos y otra mas de la mezcla, para terminar con una tercera de bizcochos. Se deja reposar, para que coja cuerpo, unas dos horas en la nevera. Se saca luego del molde, se espolvorea la capa superior de azucar blanquilla y se requema.Se mantiene en nevera hasta el momento de servir, que es cuando debe requemarse. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 45 M, Calorias: Medio/Alto |
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA |