Mousse de Cabrales
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| Estupenda receta tipica de Asturias, en la que se elaborara un mousse a base de queso cabrales y de otros de untar. |
Lista de ingredientes:250 grs. de queso Cabrales75 grs. de queso tipo Filadelfia 50 grs. de miga de pan 1 vaso de leche 1 vaso de nata 4 huevos 1 cucharadita de "4 especias": Nuez moscada, pimienta y perejil. |
Elaboracion:Poner a remojo la miga de pan en la leche. Dejar 5 minutos. Triturar con la batidora los quesos, la miga de pan escurrida, la nata y las especias (no necesita sal). Agregar las yemas y batir de nuevo. Subir las claras a punto de nieve. Incorporar el perejil picado. Mezclar suavemente a la crema de queso. Embadurnar un molde alargado con mantequilla. Verter la crema de queso dentro. Hornear al baño maria durante 1 hora. Con un cuchillo separar la mousse de los bordes. Cuando este templado desmoldar. Servir con tortitas o crepes. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 1 H 2O M, Calorias: Medio/Alto |
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA |