Bavaroise de naranja
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| Estupenda receta para la elaboración de un Bavaroise de Naranja. |
Lista de ingredientes:4 naranjas75 gr. azucar en polvo 150 ml nata 5 huevos grandes 15 gr. gelatina en polvo 1 cucharada de Aceite de oliva |
Elaboracion:Ralla la cascara de dos naranjas, exprime todas las naranjas y reservalo todo. En una cazuela al "baño Maria" pon los huevos y el azucar y trabajar a fuego lento hasta que el batidor deje un ligero rastro en la crema, retirar del fuego. Echa la gelatina en el zumo de naranja, dejala en remojo 5 minutos y disuelvela a fuego suave. Cuando la gelatina esté fría, viértela sobre con los huevos y mezcla. Monta un poco la nata en un cuenco e incorpora poco a poco la mezcla anterior. Déjalo en un lugar fresco hasta que esté a punto de cuajar, removiéndolo de vez en cuando. Vierte en un molde engrasado con un poco de aceite. Guarda en la nevera hasta que cuaje y entonces desmóldalo y adornarlo a gusto. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 25 M, Calorias: Medio |
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA |