Arequipe de Reyes
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| Esta receta es muy tipica de paises latinoamericanos como Colombia o Venezuela, El Arequipe de Reyes es un dulce de leche muy consumida en las navidades. |
Lista de ingredientes:3 litros de leche750 gramos de azuca Bicarbonato Almidon |
Elaboracion:En un cazo, preferiblemente de cobre, se vierten 3 litros de leche junto con todo el azucar, que antes debera de haber sido dorada sobre la parrilla. Luego se agrega 1 de cucharadita de bicarbonato y se revuelve de vez en cuando. Cuando este espeso, se empieza a revolver todo el tiempo y se le agrega 1 cucharada de almidon, disuelta en 3 cucharadas de leche. Posteriormente se sigue revolviendo hasta ver muy bien el fondo del cazo y cuando desprenda se baja de la parrilla y se vierte caliente sobre una refractaria. |
NotasRaciones: 6, Dificultad: Media/Alta, Tiempo preparación: 1 H, Calorias: Alto |
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA |