Crema catalana

Crema catalana

Receta de postre tipica de Cataluña.
Lista de ingredientes: 6 yemas 6 cucharadas de azucar 1/2 litro de leche 1 cucharada rasa de Maizena 1 rama de canela 4 cucharadas de azucar Canela en polvo para decorar
Elaboracion: Colocar la leche en un cazo junto con la rama de canela y llevar a ebullicion. Batir las yemas con las 6 cucharadas de azucar y la Maizena en un cazo y verter encima la leche caliente. Acercar al fuego y mover constantemente con espatula de madera para que no se pegue. Cuando la crema espese retirar del fuego. En cazuelitas de barro individuales, repartir la crema y dejar enfriar. Guardar en el frigorifico. En el momento de servir espolvorear la canela en polvo y azucar, y con una plancha caliente (de las que venden especiales para crema catalana), quemar la superficie para que quede caramelizada.
Notas Raciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 40 M, Calorias: Alto
Categoria: POSTRES Y REPOSTERIA