Ensaimada
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| Postre tipico mallorquin con forma de espiral cubierto por una capa de azucar glass |
Lista de ingredientes:1 kg de harina40 g de levadura de cerveza 1 vaso de leche tibia 5 huevos Pizca de sal fina Manteca o buena grasa de cerdo Azucar glass |
Elaboracion:Preparar una masa muy tierna con la harina, la levadura de cerveza y la leche. Hacer un bollo, ponerlo en un vol enlozado precalentado, cubrir con un repasador y dejar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Volcar la masa sobre la mesa, agregar la sal y uno a uno los huevos mezclando entre cada adicion. Dejar reposar media hora en lugar templado. Tomar pequeñas porciones de masa, estirar una a una formando tiras largas, anchas y masa fina. Darles forma de espirales y dejar reposar. Introducir en el horno, previamente calentado a temperatura alta, durante veinte minutos. Por ultimo, deje enfriar las ensaimadas y espolvoreelas con el azucar glass antes de servirlas. |
NotasRaciones: 6/8, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 1 H, Calorias: Medio |
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA |