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Arroz con congrio y rape

Categoria:ARROCES Y PAELLAS Vista: 8488 Veces •

Rica receta de arroz acompañado con pescados.

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Lista de ingredientes: 

1 rape entero
1 congrio
Tomate
Ajo
Sal
Pimiento rojo
Arroz
Azafran
Gambas
Mejillones

Elaboracion: 

Se hierve la cabeza de rape y el congrio añadiendole ajos , un tomate rallado y sal al gusto, debe estar hirviendo unas dos o tres horas a fuego lento. A continuacion preparamos un sofrito con tomate, ajo y pimiento rojo, antes ponemos un poco de aceite en el utensilio que utilicemos(ya sea una olla, o bien una paellera),cuando el aceite esta caliente ponemos los tres ingredientes del sofrito y despues trozos de rape y las gambas, hasta que se doren,. Luego ponemos el arroz y seguidamente el caldo de rape y congrio, añadimos los mejillones, dejamos hervir durante 15 a 20 minutos.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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