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Arroz al horno

Categoria:ARROCES Y PAELLAS Vista: 1510 Veces •

Arroz al horno es un plato tipico de la Comunidad Valenciana. Aqui les presentamos una de sus multiples variantes que contiene arroz, patatas, garbanzos cocidos y costillas de cerdo.

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Lista de ingredientes: 

600 g de arroz
500 g de patatas
100 g de garbanzos cocidos
500 g de costilla de cerdo
1 cabeza de ajos
4 cucharadas de aceite de oliva
1,5 litros de agua
Azafran
2 dientes de ajo (aparte de la cabeza)
Sal

Elaboracion: 

En una cazuela poner a cocer la cabeza de ajos con agua salada y azafran. Aparte en una cazuela plana de barro, freir la costilla de cerdo en el aceite de oliva hasta que se dore. Añadir los dos dientes de ajo picados, el arroz, los garbanzos cocidos, las patatas peladas y cortadas en rodajas finas y rehogar todo junto durante 5 minutos aproximadamente. Añadir el agua caliente de la cazuela sin retirar la cabeza de ajos, procurando que quede en el centro del arroz. Cocer a horno medio durante 25 minutos, retirando del horno, dejarlo reposar otros 5 minutos y servir enseguida.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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