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Arroz a la marinera

Categoria:ARROCES Y PAELLAS Vista: 1661 Veces •

Receta sencilla en la que te mostraremos a elaborar un arroz a la marinera. Podras seguir los pasos muy sencillamente.

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Lista de ingredientes: 

250 grs. de gambas arroceras
250 grs. de mejillones
250 grs. de choco o calamar
250 grs. de almejas
Un vaso y cuarto de agua lleno de arroz
1 cebolla pequeña
5 dientes de ajo
3 pimientos verdes
3 tomates medianos
Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal y agua
Una pizca de azafran

Elaboracion: 

Quitar las cascaras a las gambas, sazonarlas y reservarlas. Abrir los mejillones, quitarles las cascaras y reservarlos junto con el caldo colado. Hacer un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos troceados. Cuando esten dorandose, añadir los tomates pelados y cortados a trozos y un poco de sal. Desde el principio, incorporar los chocos troceados para que se vayan poniendo blandos. Cuando el refrito este bien hecho, agregar el arroz y rehogar. A continuacion echar cinco vasos de agua caliente, contando con el caldo de los mejillones, y una pizca de azafran. A los ocho minutos, echar las gambas y las almejas comprobando el nivel de agua y sal. Dejar hervir un par de minutos e incorporar los mejillones. Echar el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil y dejar un minuto. Apagar el fuego dejandolo reposar unos cinco minutos mas.

Notas

Raciones:
6
Tiempo:
40 M
Dificultad:
Baja/Media
Calorias:
Medio
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