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Langostinos de Sanlucar

Categoria:MARISCOS Y MOLUSCOS Vista: 1325 Veces •

El langostino es un crustaceo de apariencia similar a la gamba y que algunos conocen como camaron, de color gris oscuro y de carne fina y exquisita.

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Lista de ingredientes: 

1 kilo de langostinos
Sal gruesa

Elaboracion: 

Poner una olla al fuego, con abundante agua y sal. Preparar un recipiente con abundante agua, un puñado de sal y bastantes cubitos de hielo. Cuando el agua de la olla este hirviendo echar los langostinos, entonces se ver?aque cesa el hervor. Cuando el agua vaya a empezar a hervir de nuevo, apartar del fuego, sacar los langostinos y escurrirlos. Echarlos en el recipiente que tiene el agua con hielo y mantenerlos en ella entre 1 y 2 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar los langostinos del agua fria, escurrirlos bien y colocarlos en una fuente, formando una capa. Cubrirlos con un trapo blanco humedo y colocarlos en la parte mas baja del frigorifico hasta la hora de servirlos. Se pueden acompañar de mayonesa o de salsa rosa.

Notas

Raciones:
4/6
Tiempo:
25 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Bajo/Medio
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