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Buey de Mar salteado

Categoria:MARISCOS Y MOLUSCOS Vista: 1145 Veces •

Otra manera excelente de cocinar un buey de mar o ñocla.

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Lista de ingredientes: 

4 bueyes de mar
1 cebolla mediana
6 tomates triturados
1 copa de ron
Mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Elaboracion: 

Preparar un sofrito con cebolla y tomate en una sarten con un chorrito de aceite. Despiezar los bueyes, vaciar el caparazon y reservarlo. Extraer toda la carne, separar las patas y las pinzas. En una sarten a fuego vivo poner la mantequilla y saltear ligeramente toda la carne de los bueyes, incorporar el ron y flambear. Cuando se consuma al alcohol añadir el sofrito, salpimentar al gusto, luego remover bien durante un minuto y rellenar los caparazones que habiamos reservado.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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