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Caballas con babetas

Categoria:PESCADOS Vista: 1157 Veces •

La caballa es un pescado muy saludable, con esta receta gaditana podras prepararlo con babetas (fideos gruesos).

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Lista de ingredientes: 

500 grs. de caballas
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
250 grs. de babetas (fideos gruesos)
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal y Agua

Elaboracion: 

Limpiar las caballas y cocerlas en un litro y medio de agua, con un poco de sal, durante unos cinco minutos. Mientras, hacer aparte un sofrito en una sarten, con el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Pasar el sofrito por la batidora y pasapure, reservando la salsa. Una vez esten cocidas las caballas, las sacamos y desespinamos, reservando el caldo. Colar el caldo y ponerlo a hervir con la salsa del sofrito anterior y los fideos. Cuando los fideos comiencen a ablandar, agregar los trozos limpios de caballa y apartar cuando este tierno el fideo, para servir caliente.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
40 M
Dificultad:
Baja/Media
Calorias:
Medio
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