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Lenguado con piñones

Categoria:PESCADOS Vista: 1150 Veces •

Estas es una receta muy consumida en Navidades, rapida de hacer y muy sabrosa.

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Lista de ingredientes: 

4 lenguados de 200 gr. cada uno, limpios y pelados
40 gr. de piñones
180 gr. de hojas de lechuga
Sal y pimienta
1/2 vaso de vino blanco seco
Aceite de oliva
1 ramita de perejil
Harina

Elaboracion: 

Lavar y secar los lenguados, pasarlos por harina y sacudirlos para eliminar la harina sobrante. Calentar 5 cucharadas de aceite en una sarten y freir los lenguados 5 minutos por cada lado. Mientras tanto lavar y secar las hojas de lechuga y cortarlas en tiras. Incorporar estas tiras de lechuga y los piñones en la sarten con los lenguados. Salpimentarlos, bañarlos con el vino blanco y tapar la sarten. Cocer a fuego lento durante 6-7 minutos mas. Lavar y picar el perejil. Retirar los lenguados de la sarten y colocarlos en una fuente. Echar por encima el sofrito y espolvorear con perejil picado.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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