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Faneca al vapor con crema de puerros

Categoria:PESCADOS Vista: 1143 Veces •

La faneca es un pez muy apreciado por su sabor, con esta receta te mostramos a prepararlo al vapor y con una crema de puerros.

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Lista de ingredientes: 

2 fanecas de 250 gr. cada una
6 puerros
1 zanahoria
Unos clavos
Aceite de oliva
Sal, al gusto
1 cucharada de piment?n dulce
Agua
Pimienta, al gusto

Elaboracion: 

Limpiar y filetear las fanecas. Cocer la parte verde de los puerros, ya limpios, en agua con sal, y triturarlo con la batidora. En una vaporera con agua introducimos unos clavos, la parte del blanco de los puerros y la zanahoria (todo cortado en juliana) y sal al gusto. Cocemos los filetes de faneca salpimentados, colocandolos con la piel hacia abajo. Cuando esten cocidos (tardaran unos 4 minutos aproximadamente) colocar la crema cubriendo el fondo de una fuente y los filetes de faneca encima. Acompañar con los blanco del puerro frito en juliana y decorar con un chorro de aceite con pimenton.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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