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Atun dulce

Categoria:PESCADOS Vista: 1062 Veces •

Estupenda receta para preparar atun con Jerez y azucar, todo un manjar que sorprendera a conocidos y extraños.

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Lista de ingredientes: 

4 rodajas grandes de atun
4 cebollas grandes
400 gr. de tomate natural triturado
1 copita de Jerez seco
2 pimientos verdes
120 cc. de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 cucharadita de azucar
1 pizca de sal

Elaboracion: 

El primer paso sera salar y enharinar el atun. Cogeremos una sarten grande en la que pondremos aceite a calentar. Freiremos ligeramente las rodajas de atun, retirandolas rapidamente. En el mismo aceite en el que hemos freido el atun, ponemos a fuego lento a pochar la cebolla cortada en trozos grandes y el pimiento troceado. Dejarlo freir hasta que el conjunto quede como una confitura. A continuacion, añadiremos el jerez, y cuando se haya evaporado agregamos el tomate y el azucar, dejandolo cocer todo a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente, añadiremos esta salsa al atun y dejarlo cocer durante otros 10 minutos, tambien a fuego lento.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
50 M
Dificultad:
Baja/Media
Calorias:
Medio
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