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Pulpo a feira

Categoria:PESCADOS Vista: 1078 Veces •

Una de las recetas mas ricas gallegas para cocinar el pulpo.

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Lista de ingredientes: 

1 Pulpo
Sal
Aceite
Pimenton dulce y picante

Elaboracion: 

En una cazuela grande, ponemos abundante agua a hervir. Cuando hierva vivamente, cogemos el pulpo con unas pinzas y lo incorporamos en la cazuela durante cinco segundos y posteriormente lo sacamos del agua. Esta operacion la realizaremos por tres ocasiones y finalmente lo dejaremos en el agua. Cuando rompa a hervir, para un pulpo de unos dos kilos., lo tendremos aproximadamente cuarenta minutos en agua hirviendo. Pasado este tiempo, apagaremos el fuego, y lo dejaremos en el agua hasta que se sumerja. Para servirlo, en un plato de madera, cortado en rodajas de un centimetro aproximadode grosor, salar con sal gorda, echar el pimenton dulce y picante, a su gusto, y el aceite de oliva extra virgen.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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