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Trucha a la papillot

Categoria:PESCADOS Vista: 1212 Veces •

Receta de cocina, muy f?cil de hacer y sabrosa, en la que se preparara una trucha al papillot.

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Lista de ingredientes: 

1 trucha por persona
1 tomate en rodajas
1 cebolla en medios aros
Calabacin en rodajas
Zanahoria rallada
Aceite
Papel de aluminio
Agua
Harina
Eneldo
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Elaboracion: 

En primer lugar abrimos la trucha a la mitad en lomos y le quitamos las espinas. Hacemos trozos de papel de aluminio donde nos coja un lomo de trucha, necesitamos 2 trozos por trucha En un bol diluimos un poco de harina y agua para hacer un engrudo que utilizaremos como pegamento del aluminio. Cogemos un trozo de papel de aluminio, le echamos unas gotas de aceite y los estiramos con la mano, colocamos un lomo de trucha con la piel sobre el aluminio, encima ponemos, una rodaja de tomate, cebolla, calabacin y zanahoria, una pizca de sal y de pimienta, encima el otro lomo de trucha. Espolvoreamos con eneldo. Damos un poco de engrudo por los cuatro lados del aluminio, y ponemos otro trozo de aluminio encima apretando los bordes, doblamos los bordes para hacer el paquete que se ajuste los mas posible a la trucha y ya tenemos uno echo, asi habra que proceder con los que necesitemos. Los ponemos sobre una placa de horno a 190 grados durante 15 minutos y ya estaran listos para comer. Si conseguimos que quede herm?ticamente cerrado, se hace antes y con mejor sabor, el aluminio se abomba por el efecto del vapor, as? se cocina en su propio jugo Como acompa?amiento se podr?n poner unas patatas al vapor.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
25 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Bajo/Medio
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