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Rape a la catalana

Categoria:PESCADOS Vista: 1081 Veces •

Receta tradicional de la cocina catalana, prepara el rape a la catalana.

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Lista de ingredientes: 

600 gr. de rape
8 cucharadas de salsa de tomate
1 vaso de caldo de pescado
1 cucharada de harina
2 cebollas
100 gr. de guisantes
2 hojas de laurel
2 cucharadas de almendras tostadas
Aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo
Unas hebras de azafran
Sal

Elaboracion: 

Poner a pochar las cebollas, con el laurel y cuando este transparente la cebolla, agregar la harina, la salsa de tomate y el caldo de pescado, y dejar cocer a fuego lento. Mientras tanto preparar un majado con los ajos, las almendras y el azafran. Añadir a la coccion el rape cortado en rodajas no muy gruesas, los guisantes y el majado dejando cocer a fuego medio 10 minutos.

Notas

Raciones:
3/4
Tiempo:
20 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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