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Bacalao a la sidra

Categoria:PESCADOS Vista: 1122 Veces •

Con esta receta podrás preparar el Bacalao a la sidra, muy típico y consumido en el principado de Asturias.

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Lista de ingredientes: 

4 filetes de bacalao
4 tomates maduros
100 gr. champiñones
1 vaso de sidra
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
50 gr. de queso rallado
Sal y pimienta

Elaboracion: 

Cortar los champiñones y el tomate en rodajas. Engrasar una fuente de horno y colocar el bacalao. Cubrir con los tomates y los champiñones, salpimentar y regar con la sidra. Hornear 20 min. Escurrir el líquido del pescado y reservar. Tapar la bandeja y mantener caliente. Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y remover hasta que quede ligada. Salpimentar. Agregar el líquido reservado y cocer 2 min. Verter sobre el pescado y espolvorear el queso rallado. Por último solo hace falta gratinar.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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