1. Home
  2. Recetas

Ver por categorias

Dorada al Vino Chardonnay

Categoria:PESCADOS Vista: 1109 Veces •

La dorada es una de los peces más apreciados gastronomicamente, aquí te mostramos una receta para que al prepares al vino Chardonnay.

0
0
0

Lista de ingredientes: 

1 Dorada de 2 Kg.
Aceite de oliva virgen
Sal
Para la salsa:
1 dc. de vino Chardonnay
100 gr. de harina
1 Trufa mediana
1 Cebolleta
2 Ramitas de albahaca
1 Ramita de mejorana
1 Ramita de cilantro
3 Dientes de ajo

Elaboracion: 

Ponemos la espina de la dorada en una cazuela con agua y vino y cocemos durante 15 minutos, espumando de vez en cuando. Transcurrido el tiempo colamos el caldo y lo reservamos. Rehogamos en una sartén hasta que se ablanden la cebolleta y los ajos, previamente pelados y picados muy finos. Cuando estén transparentes añadimos las hierbas picadas y la harina y rehogamos durante unos minutos. Después regamos con el caldo que hemos preparado anteriormente y dejamos cocer de nuevo durante unos minutos, agregamos la trufa muy picada y su jugo, sazonamos y reservamos. Damos unos cortes en la piel de los lomos de la dorada y la ponemos en una fuente. Sazonamos y regamos con un chorrito de aceite. Metemos al horno precalentado a 200º C de 8 a 10 minutos. Servimos con la salsa y si lo deseamos con unas patatitas cocidas. Variedades Podremos utilizar cualquier otro vino blanco con esta receta, si no disponemos de Chardonnay.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
  Me Gusta      No me gusta
Comentar
Compartir por Email

Otras sugerencias de Recetas

Lomos de salmonete gratinados

17 del 08 de 2014

Receta muy sofisticada para preparar salmonetes gratinados.

Leer Mas
⟶

TRUCHAS ESCABECHADAS

25 del 05 de 2023

Receta para preparar truchas escabechadas

Leer Mas
⟶

Salmonetes marinados al horno

17 del 08 de 2014

Receta para la elaboracion de salmonetes marinados al horno con jugo de limon y vino blanco.

Leer Mas
⟶

Calamares al aceite de oliva

13 del 08 de 2014

Los calamares es uno de los alimentos mas consumidos en Andalucia, en esta receta te mostramos como...

Leer Mas
⟶

Dorada al Horno con Patatas y Calabacín

03 del 12 de 2022

Espectacular receta de Dorada al Horno con Patatas y Calabacín. Es muy fácil de hacer en casa y...

Leer Mas
⟶

Trucha a la Navarra

17 del 08 de 2014

Receta para la preparacion de trucha a la Navarra. Esta receta aparte de Truchas, destacan entre...

Leer Mas
⟶

Merluza rellena de cangrejo ruso y en salsa holandesa

17 del 08 de 2014

Exquisita receta a base de merluza, cangrejo ruso y salsa holandesa, perfecta para esos dias en que...

Leer Mas
⟶

Caballa guisada

25 del 08 de 2014

Con esta receta de cocina te enseñamos a preparar un buen plato de caballa guisada.

Leer Mas
⟶

Bacalao a la sidra

25 del 08 de 2014

Con esta receta podrás preparar el Bacalao a la sidra, muy típico y consumido en el principado de...

Leer Mas
⟶

Besugo al limon

17 del 08 de 2014

El besugo es uno de los pescados mas apreciados en gastronomia dado su exquisito sabor y la...

Leer Mas
⟶