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Congrio en salsa de vegetales

Categoria:PESCADOS Vista: 1182 Veces •

El congrio uno de los peces mas preciados por cualquier pescador submarino, en esta receta te mostramos una sencilla receta para que lo puedas preparar y degustar con toda tu familia.

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Lista de ingredientes: 

1 congrio de buen tamaño
2 tomates
2 cebollas
1 pimiento rojo
2 papas cortadas en cubos
Arvejas frescas o congeladas
2 hojas de laurel
Pimienta negra de molinillo
Aceite de oliva
Sal

Elaboracion: 

Limpiar el congrio y cortarlo en postas grandes. En una cazuela con un fondo de aceite de oliva, rehogar un poco las cebollas cortadas en juliana gruesa junto con el pimiento tambien costado en juliana. Dejar cocer unos minutos e incorporar el laurel y el tomate cortado en gajos y sin semillas. Salar y pimentar. Agregar las papas y el congrio. Dejar cocer a fuego suave y por ultimo agregar las arvejas. Cuando el congrio este en su punto, servir en la misma cazuela.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Baja/Media
Calorias:
Medio
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