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Roscon de reyes

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1400 Veces •

El roscon de Reyes es el dulce por excelencia, para disfrutar de un dia tan señalado para los niños.

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Lista de ingredientes: 

500 grs. de harina
40 grs. de levadura de panadero
1 decilitro y medio de lech
3 huevos
120 grs. de mantequilla
10 grs. de sal
Frutas escarchadas
100 grs. de azucar
1 cucharada de ron
1 cucharada de agua de azahar
1 cucharada de agua de azahar

Elaboracion: 

Se prepara una primera masa con la mitad de la harina con la levadura y 1 decilitro de leche templada. Se hace una bola, se tapa con un paño y se deja reposar en un lugar calido y sin corrientes. Se baten los huevos con la mantequilla derretida, sal, azucar, ron, medio decilitro de leche, agua de azahar y ralladura de frutas. Se une a la harina restante y se amasa bastante. Se incorpora la masa primera. Se amasa todo junto energicamente hasta conseguir una masa fina y elastica. Se forma una bola, se pone en un recipiente, se tapa de nuevo con un paño y se repite la operacion de reposo tres horas, hasta que doble su tamaño. Se amasa ligeramente. Se pone en la bandeja del horno engrasada, se le da forma de corona, primero enrrollandola y luego juntando las puntas. Se tapa con un paño y se deja subir otras dos horas. Se pinta con huevo batido. Se adorna con frutas escarchadas, se introduce la sorpresa y se mete al horno precalentado previamente, a una temperatura media-fuerte, unos 40 minutos.

Notas

Raciones:
4/6
Tiempo:
1 H 2O M
Dificultad:
Media
Calorias:
Alto
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