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Pastel de manzana

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1964 Veces •

Ahora es temporada de manzanas. En este caso es más una especie de puding o flan, pero la leche condensada y la nata (crema de leche) le dan una textura especial.

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Lista de ingredientes: 

2 Manzanas reineta
1 bote de leche condensada
200 ml. de leche
5 huevos
200ml de nata (crema de leche) líquida
Un chorrito de brandy
Canela en rama
4 cucharadas de azúcar
Caramelo para el molde

Elaboracion: 

Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos pequeños, las ponemos en un cazo con media rama de canela, las 4 cucharadas de azúcar y el brandy. Cocemos a fuego lento hasta que están blandas, pero no deshechas. Reservamos. Caramelizamos un molde y lo dejamos enfriar. Batimos los huevos, incorporamos la leche condensada y removemos bien para diluirlo un poco, vamos poniendo la leche y la nata (crema de leche) y seguimos batiendo para que todos los ingredientes queden bien unidos. Ponemos la manzana sobre el caramelo del molde y a continuación añadimos el batido anterior. Cocemos a 175 ó 180 grados durante unos 45 minutos al baño María

Notas

Raciones:
Tiempo:
Dificultad:
Baja
Calorias:
Alto
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