Farmacias de guardia de la provincia de Alicante.
Lo primero que hay que hacer es derretir la mantequilla en el microondas. Mientras tanto batimos el huevo, separamos la mitad y añadimos el azúcar. Mezclamos hasta lograr una textura espumosa.
A continuación agregamos a la mezcla la mantequilla fundida, poco a poco, y después la harina. Amasamos todo, de forma manual o con una batidora, hasta obtener una pasta.
Esta masa hay que extenderla sobre una superficie lisa con la ayuda de un rodillo hasta lograr un grosor de aproximadamente dos centímetros. Con un molde pequeño o un vaso vamos cortando las galletas. Una vez cortadas las colocamos en un plato y las barnizamos con el medio huevo que hemos apartado.
Hecho esto, las introducimos en el microondas a máxima potencia entre 3-4 minutos. Hay que recordar que cada microondas tiene una potencia diferente, por lo que debemos vigilar que no se quemen las galletas. Una vez doradas, las sacamos y las dejamos enfriar.