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Ensaimada

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1387 Veces •

Postre tipico mallorquin con forma de espiral cubierto por una capa de azucar glass

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Lista de ingredientes: 

1 kg de harina
40 g de levadura de cerveza
1 vaso de leche tibia
5 huevos
Pizca de sal fina
Manteca o buena grasa de cerdo
Azucar glass

Elaboracion: 

Preparar una masa muy tierna con la harina, la levadura de cerveza y la leche. Hacer un bollo, ponerlo en un vol enlozado precalentado, cubrir con un repasador y dejar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Volcar la masa sobre la mesa, agregar la sal y uno a uno los huevos mezclando entre cada adicion. Dejar reposar media hora en lugar templado. Tomar pequeñas porciones de masa, estirar una a una formando tiras largas, anchas y masa fina. Darles forma de espirales y dejar reposar. Introducir en el horno, previamente calentado a temperatura alta, durante veinte minutos. Por ultimo, deje enfriar las ensaimadas y espolvoreelas con el azucar glass antes de servirlas.

Notas

Raciones:
6/8
Tiempo:
1 H
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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