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Queimada

Categoria:BEBIDAS CON ALCOHOL Vista: 1284 Veces •

La queimada es una bebida tipica gallega, de la que se dice que sirve para espantar a las meigas si se hace recitando un conjuro.

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Lista de ingredientes: 

Aguardiente
Cortezas de limn
Azucar blanco fino
Granos de cafe

Elaboracion: 

En un recipiente de barro cocido se vierte el aguardiente y el azucar, la proporcion de 120 grs. de az?car por cada litro de aguardiente. Se añaden mondaduras de limon y los granos de cafe. Se remueve y se le planta fuego, con un cazo, en el que previamente habremos colocado un poco de azucar con aguardiente. Muy despacio, se acerca al recipiente hasta que el fuego pase de uno a otro. Se remueve hasta que el azucar se consuma. En el mismo cazo se echa un poco de azucar, esta vez en seco, y colocandolo sobre la queimada se mueve hasta convertirlo en almibar, que se vierte sobre las llamas, y rmeoviendolo. Esperamos a que las llamas tengan un color azulado.

Notas

Raciones:
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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