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Licor de yemas de huevo

Categoria:BEBIDAS CON ALCOHOL Vista: 1229 Veces •

Este licor se conoce popularmente como licor de huevo o licor de yemas. Es espeso y apenas se nota su graduacion al tomarlo, ya que es muy dulce y cremoso.

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Lista de ingredientes: 

3 yemas de huevo
1 taza azucar
1 y media taza de leche
media taza de aguardiente (u otro tipo de alcohol de muy alta graduacion)
1 cucharada de vainilla

Elaboracion: 

Poner en una cacerola pequeña, la leche junto con el azucar, cuando empiece a hervir, dejar 5 minutos revolviendo constantemente. Retirar y dejar enfriar. Aparte ir batiendo ligeramente las yemas y ponerlas en un frasco de boca ancha y esterilizado. Verter sobre ella la leche ya fria, el alcohol y la vainilla. Cerrar el frasco y agitar para que mezcle bien todo el contenido. Dejar macerar durante un mes, pero teniendo la precaucion de movedor todos los dias, por lo menos una vez. Transcurrido el mes filtrar y embotellar. Variantes del licor de huevo Se podra utilizar otro tipo de alcohol diferente al aguardiente como whisky, ron, vodka, etc. Se suele usar el alcohol etilico para elaboracion de licores en vez de aguardiente. Si se quiere se podra prescindir del tiempo de maceracion o reducirlo.

Notas

Raciones:
Tiempo:
50 M+Mas 1
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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