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Higado mechado

Categoria:CARNES Vista: 1769 Veces •

El higado de ternera es una fuente importante de proteinas y vitaminas

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Lista de ingredientes: 

Higado de ternera
Jamon
Tocino
Salchichas
Especias
Cebolla
Sal
Ajo
Perejil

Elaboracion: 

Se mecha el higado con un cuchillo de punta, metiendole el jamon, tocino y salchichas, en tiras. Se sazona de sal y se pone a cocer poca agua hirviendo y vino blanco, con unos trozos de cebolla, ajo, perejil, especias, si se quiere, durante un cuarto de hora. Cuando este cocido se saca. La salsa puede espesarse con un poco de harina y dejarla cocer; despues se pasa por el colador.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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